Bolo de Abacaxi

Ingredientes:
150g de manteiga
2 xícarás (chá) de açúcar
4 ovos
1 1/2 xícara (chá) de maizena
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
1 pitada de sal
Abacaxi e ameixa em calda ou bananas caramelizadas

Como fazer:
Bata a manteiga com o açúcar e as gemas até ficar cremoso.

Acrescente a maizena peneirada com a farinha de trigo e o fermento, alternando com o leite.

Misture, por último, as claras em neves previamente batidas com uma pitada de sal.

Unte uma forma redonda, polvilhe com 1 xícara (chá) de açúcar cristal.

Forre o fundo da forma com fatias de abacaxi e coloque uma ameixa no centro de cada uma.

Despeje a massa.
Leve ao forno médio, por 20 minutos.

Fiz essa belezinha ontem, desculpem a data da foto, minha câmera desregulou e eu esqueci de consertar, kkkkkk.
Foi a primeira vez que fiz esta receita, usei abacaxi natural ao invés do em calda... devia ter feito a calda no fogão, o abacaxi estava muito azedo e não deixou a receita tão saborosa... nada como um creme de leite pra consertar! (nem vou comentar em creme de leite hoje, tive uma péssima experiência, estou com raiva até agora)...
Mas a massa, que delícia!!! Não tem a textura de um pão de ló, mas é muito gostosa e fofinha.
Como eu não tenho forma redonda, usei uma quadradinha básica e desenformei ainda quente, pra não arriscar que esfriasse e grudasse o açúcar no fundo. Saiu perfeitinho da forma, quase me queimei, mas tirei o danado.

Bjim, bjim e tchau tchau.